{"id":565,"date":"2017-03-11T16:19:33","date_gmt":"2017-03-11T19:19:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.hospitalaustral.edu.ar\/plandesalud\/?p=565"},"modified":"2017-03-11T16:19:33","modified_gmt":"2017-03-11T19:19:33","slug":"la-enfermedad-celiaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hospitalaustral.edu.ar\/plandesalud\/novedades\/la-enfermedad-celiaca\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es la enfermedad cel\u00edaca?"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.hospitalaustral.edu.ar\/plandesalud\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/image-que-esla-enfermedad-celiaca.jpg\" alt=\"\u00bfQu\u00e9 es la enfermedad cel\u00edaca?\" width=\"800\" height=\"380\" class=\"alignleft size-full wp-image-566\" srcset=\"https:\/\/www.hospitalaustral.edu.ar\/plandesalud\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/image-que-esla-enfermedad-celiaca.jpg 800w, https:\/\/www.hospitalaustral.edu.ar\/plandesalud\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/image-que-esla-enfermedad-celiaca-300x143.jpg 300w, https:\/\/www.hospitalaustral.edu.ar\/plandesalud\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/image-que-esla-enfermedad-celiaca-768x365.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><br \/>\n<strong>Es una condici\u00f3n gen\u00e9tica que se expresa como una intolerancia permanente a un grupo de prote\u00ednas llamadas prolaminas. Est\u00e1n presentes en el trigo, la avena, la cebada y el centeno y en productos que contienen o son derivados de esos cuatro cereales.<\/strong><\/p>\n<p>Estas prote\u00ednas, asimiladas normalmente por el cuerpo humano, resultan t\u00f3xicas para los cel\u00edacos. Frente a su presencia, el cel\u00edaco generar\u00e1 una respuesta autoinmune: su sistema de defensas atacar\u00e1 el revestimiento mucoso del intestino delgado. De esta manera quedar\u00e1n atrofiadas las vellosidades intestinales y los nutrientes no ser\u00e1n absorbidos adecuadamente.<\/p>\n<p>Esta enfermedad se puede presentar en cualquier momento de la vida, desde la infancia temprana hasta la adultez avanzada. La predisposici\u00f3n gen\u00e9tica aumenta las posibilidades de padecerla y es m\u00e1s com\u00fan entre mujeres que en hombres.<\/p>\n<p>En cada caso la enfermedad se manifiesta de manera diferente y esta es una de las razones por las que, en ocasiones, se retrasa su diagn\u00f3stico. Una persona cel\u00edaca puede sufrir uno o varios s\u00edntomas, diferentes a los que padece otra persona con la misma enfermedad o, incluso, ninguno. Lo cierto es que m\u00e1s all\u00e1 de la presencia, ausencia o caracter\u00edsticas de los s\u00edntomas, las lesiones en el intestino delgado se producen de todos modos y suelen ser m\u00e1s significativas en personas de mayor edad, que tuvieron la enfermedad durante m\u00e1s tiempo.<\/p>\n<h2>Algunos de sus s\u00edntomas:<\/h2>\n<ul>\n<li>Anemia<\/li>\n<li>Dolor en huesos y articulaciones<\/li>\n<li>Diarrea<\/li>\n<li>V\u00f3mitos<\/li>\n<li>Estre\u00f1imiento<\/li>\n<li>Distensi\u00f3n abdominal (hinchaz\u00f3n, gases, indigesti\u00f3n)<\/li>\n<li>Deposiciones blandas, frecuentes, p\u00e1lidas y f\u00e9tidas<\/li>\n<li>P\u00e9rdida de peso<\/li>\n<li>Anorexia causada por el malestar que genera la ingesta de alimentos<\/li>\n<li>Car\u00e1cter irritable<\/li>\n<li>Osteoporosis<\/li>\n<li>Defectos y decoloraci\u00f3n del esmalte dental<\/li>\n<li>Depresi\u00f3n<\/li>\n<li>Fatiga<\/li>\n<li>Retraso o alteraciones del crecimiento en los ni\u00f1os y baja estatura<\/li>\n<li>P\u00e9rdida del cabello<\/li>\n<li>Hipoglucemia<\/li>\n<li>Desnutrici\u00f3n<\/li>\n<li>\u00dalceras bucales recurrentes<\/li>\n<li>Calambres musculares<\/li>\n<li>Sangrado nasal<\/li>\n<li>Convulsiones<\/li>\n<li>Trastornos en la piel (por ejemplo, erupciones)<\/li>\n<li>Esterilidad<\/li>\n<li>Amenorrea<\/li>\n<h2>Su tratamiento y la prevenci\u00f3n:<\/h2>\n<p>Las prolaminas que resultan t\u00f3xicas para los cel\u00edacos aparecen habitualmente en los productos alimentarios en forma de gluten de trigo, avena, cebada y centeno (TACC, por las iniciales de los cuatro cereales). El \u00fanico tratamiento posible consiste en realizar una dieta que excluya estos cereales, es decir, una dieta libre de TACC de por vida. Muchos productos de consumo masivo incluyen en su envoltorio la leyenda libre de TACC, esto significa que son aptos para cel\u00edacos, pues no contienen gluten. <\/p>\n<p>Una vez que la enfermedad es diagnosticada y la persona cel\u00edaca realiza la dieta libre de TACC, los s\u00edntomas desaparecen r\u00e1pidamente. El cel\u00edaco no s\u00f3lo recupera su sensaci\u00f3n de bienestar, sino que tambi\u00e9n puede lograr, con una dieta adecuada, reestablecer los d\u00e9ficits nutricionales que provoc\u00f3 la enfermedad. Con el tiempo se reparan las lesiones en las vellosidades intestinales y el \u00f3rgano recupera su funcionalidad.<\/p>\n<p>El control estricto de la dieta resulta fundamental. Por el contrario, la ingesta continuada de gluten, a\u00fan en peque\u00f1as cantidades, provocar\u00e1 efectos indeseados. <\/p>\n<p><em>Fuentes: Asociaci\u00f3n Cel\u00edaca Argentina, Centro de Difusi\u00f3n de la Celiaqu\u00eda, Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos.<\/em><br \/>\n<BR><\/p>\n<hr \/>\n<p><em>Plan de Salud del Hospital Austral<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es una condici\u00f3n gen\u00e9tica que se expresa como una intolerancia permanente a un grupo de prote\u00ednas llamadas prolaminas. 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